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秀色可餐之王爷请笑纳 共253章

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第232章 金丝燕窝

  • 书名:秀色可餐之王爷请笑纳
  • 作者:梓嫣
  • 本章字数:3126
  • 更新时间:2021-09-18 22:04:58

“可有查到那送东西来的人是谁?”皇上的眉头也皱了起来,上官月儿说的事情他没必要去怀疑,因为也没什么地方可怀疑的,只是这鱼翅突然出现是什么意思?“你说,会是非离派人送回来的吗?”

“应该不会,如果是楚非离,他不会做出这种让我担心的事情,而是会用很明确的信息告诉我他很安全。”

皇后点了点头,“这也的确不像是天儿的性格。”

“这件事情朕会让人去调查的,你且安心一些,郡主府的守卫最好是严谨一点,平日里你在军营也没什么危险,出了军营就要注意一点。”皇上严肃的说道,“朕可不想到时候天儿回来找朕要他的王妃和世子。”

“是。”

将盒子交给皇上对于上官月儿来说可以说是轻松了许多,之后王公公便让人带她到了御书房不远处的一个小厨房,这个小厨房是平日里用来给皇上做点心下午茶宵夜的。

小厨房里的御厨听说是永安郡主亲自动手料理皇上嫌弃的金丝燕窝,便全都围拢了过来。

“郡主,那燕窝闻着没什么味道,为什么煮开了就会有腥味?皇上又不爱吃甜食,加的糖少根本就掩盖不住那股味儿。”

“燕窝原本是没有味道的,做法对了,就什么问题都没有,燕窝可以和任何一种食材搭配,除了最为简单的炖煮,还可以作为内馅料。”上官月儿可是一点都没有夸大其词,因为在现代,什么燕窝月饼,即食燕窝……即食……

上官月儿的脑海里闪过一丝念头,既然他们都不会处理,那自己是不是可以做成罐装的即食燕窝,好像又找到了一条发财致富的上坡路。

上官月儿让人取了一只母鸡,一只老鸭,还有牛肉若干。

上官月儿将鸡鸭褪毛,斩杀,放在清水里浸泡,多换了几遍水,在锅里放入适量的冷水,还有一些大料,葱姜蒜,料酒等,一起将水煮沸腾,然后打小火慢慢煮。

上官月儿这样做是为了熬出清透的清汤,过了一会儿,上官月儿又用鸡肉丸子放进汤里面吸收汤里面的杂质,在将汤取出放进冰盆里,将表面的油脂刮出来,再将汤汁过滤一道,最后放入适量的食盐。

上官月儿现在做的不是简单的清汤,而是双套汤。

紧接着,上官月儿将鸡肉和鸡里脊剁成肉蓉状,然后放进了两个碗里,加入清水浸泡着,泡干净之后,用筷子搅拌成糊糊,因为鸡肉是白色的,鸡里脊呈红色,看上去就是一碗白色的糊糊,一碗红色的糊糊,在两碗糊糊里面分别加入适量的盐 ,搅拌均匀。

将之前放在冰水里面的锅放到灶台上,就着小火加热,然后将那一碗红糊糊倒进去不断的搅拌,趁着汤还没有沸腾将锅拿开,里面的鸡肉泥完全的浮起来了,捞起来放到碗里备用。

等锅冷却之后,再一次用同样的步骤将白色的糊糊倒进去,捞起来放在碗里。

取了一部分金丝燕窝,用温水泡好。

随后,再一次的将红肉和白肉倒进汤里,小火熬着半个小时,再将红白肉捞起来。

到了这里,这双套汤才算是做好了,随后上官月儿便将泡发好的燕窝捞起来,仔细的将里面的毛择出来,清洗干净之后沥干,用手撕成一条条的细条。

用开水将碱冲开,放进干净的燕窝慢慢的搅拌,充分的浸泡后捞起来,用开水多次冲洗干净,沥干水分。

就这样,上官月儿便用两个不同的容器装了赶紧的燕窝还有高汤放到托盘上从厨房出来了。

一旁的小太监连忙的接过了上官月儿手中的托盘,跟在上官月儿身后去了御书房。

皇上刚好处理完了重要的折子,而皇后想要见识一下上官月儿的手艺,毕竟到现在,皇后可还是一次都没有尝过上官月儿做的东西,总是听见夸赞好吃,还真不知道好吃到什么地步。

皇上等了半天看到上官月儿进来的时候,王公公将那个托盘接在了手中,将上面的东西摆到了一张提前准备好的桌子上。

皇上走下来,看到那桌子上一个碗里装着泡发好的燕窝,看上去似乎都没有经过炖煮。

皇后也是纳闷,“上官月儿,这燕窝难道只是泡泡就能吃?炖煮反而会有腥味?”

“皇上,皇后莫急,这道燕窝还没有完成。”上官月儿说着便取了一个勺子,将瓦罐揭开,用勺子将沸腾的汤汁淋到了燕窝上面,一直到将那些燕窝完全的泡住,这才停下。

御书房里,满满的高汤的鲜味,刺激着人的味蕾,不断的分泌着唾液,皇上和皇后都齐刷刷的咽了一口口水。

“可以了。”上官月儿将勺子放好,对着皇上皇后说道:“皇上,皇后慢用。”

皇上低下头看过去,那莹白的碗里,茶色的汤汁里面,燕窝晶莹剔透,白如冬雪。“这燕窝竟然还能这么漂亮,你这道菜叫什么?”

“皇家御燕。”上官月儿随口就说道,毕竟这样的手续不是一般人能够满足的,光是那一道汤汁就要相当高超的水平,哪是随随便便就能吃到的呢。

皇后看过之后,舀了一勺汤抿了一小口,高汤的鲜美在口腔里爆炸开来,吃得皇后的眉头跳了几跳,“果然是好汤,鲜得臣妾都不知道用什么来形容了。”

皇上吃了一口那碗中间的燕窝,“不错,这燕窝一点腥味都没有,反而松软可口,高汤的鲜味融进了里面,实在是好吃极了。”

皇后也不多言,直接将那一小碗燕窝吃光了,才擦了擦嘴角,说道:“都说上官月儿的手艺是有多好,本宫今日倒是真真实实的体验到了,这话的确是一定都不假。”

“不错,任何东西到了上官月儿的手里都能变成人间绝味,朕都想将你留在宫里的御厨里,天天换着花样琢磨吃的,可也不实际,就算是你愿意,天儿肯定也会在朕这里闹翻天。”皇上吃的很是享受,心情也似乎舒畅了不少。“那鱼翅你应该也能做,御厨里面的那些鱼翅鲍鱼简直都是暴殄天物了,一点都不好吃,你倒是将那做法写下来,回头朕应该让御厨里的那帮子人跟着你学学。”

“鱼翅倒是算了,费劲却没什么营养,皇上日常进补这个燕窝就足够了。”上官月儿倒是不以为意的说道,毕竟鱼翅的营养价值真要说起来完全比不上粉丝,也不知道现代人是为什么喜欢吃这个。

皇后却是在一旁说道:“上官月儿,这燕窝难得,金丝燕窝更是难得,想要每日都用还真是不是什么易事,宫里的这些还都是炎楚国进贡来的,如今炎楚国开战,以后怕是也没有的吃了。”

“怎么会呢?我看外面那些店里也有不少的燕窝卖,不过那品相倒还真是不怎么样。”上官月儿说道:“既然民间有,也就是说有人知道怎么采,皇上可以专门派人去寻找,一些海岛气候宜人的地方都会出现不少极品燕盏。与其依靠他国,不如自己将技术提高起来。”

“不错,自身强大自给自足才是最好的。”皇上赞同的点了点头。

从皇宫里出来,上官月儿便直接回了郡主府,毕竟郡主府里铁老五和陈丰还在做一些东西。尤其是改良的盔甲,另外还有一些用来练兵的器材。上官月儿看过那些东西之后,便让人运往京郊大营。

几天没有过去了,上官月儿便打算先回去看看。等上官月儿让人忙活了一阵子之后,便让人将郝良和天一喊了过来,当郝良看到眼前的东西的时候,一双眼睛瞪大的像是铜铃。

军营后边的那一块空地上,此刻已经满满当当的摆放了一些东西,有距离地面小腿肚高的绳网,还有石砌的高墙,木制的高梯,还有无数的高高低低的梅花桩以及木栏,还有只有一半脚宽的细细长长的空中独木桥……

郝良半天才反应过来问道:“这是做什么的?太厉害了吧,半天时间就布置成这个样子了?”

“用来训练啊,整天只是在那里排队也没什么作用,最好是能够相互帮助,还能反应敏捷。”上官月儿仔细给郝良说了一下这些东西的使用方式,并让她身边跟着的一个暗卫示范了一遍。

郝良看的啧啧称奇,“这些东西是怎么想出来的,实在是太妙了!”

“这些东西是用来提高士兵之间的相互合作的,郝将军和天伯伯不如上前去试一试。”上官月儿看向郝良说道。

郝良早就已经摩拳擦掌跃跃欲试了,听到上官月儿这句话,连忙上前去,跟在那个暗卫的身后,天一在后边看着他们走了一遍,基本上都是那个暗卫在拉着郝良。

暗卫退下后,天一上前去,与郝良互相帮助,花费了那个暗卫过关的三倍时间才通过,等到过了关之后不由得出了一身汗。这可比一般的训练难得多了,也比互相揍来揍去更累。

等到两人适应了之后,上官月儿命人将那一大队人一小组一小组的叫过来,最先叫的两小组的人,先有着郝良还有天一进行示范,然后一小组先尝试,另外一小组观摩,等到一小组做完了,第二小组开始,第三小组观摩,依次类推……